料理教室 第81回〜100回写真集 |
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| 第100回 料理教室 平成27年5月19日 | |||||
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| 男子だけのカレー作りが始まり | ニンジンの皮を剥き | 一口サイズ（適当）に切ります | |||
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| 牛肉は細かく切って・・ | さっと湯通しをします | ||||
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| 大の男三人で玉ねぎをバターとサラダ油で炒めます | ゆっくりとアメ色になるまで加熱します。これ一番大切ね！ | ||||
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| すべての具材とカレールーを入れてじっくり煮込む | 心配なのか女性教師が駆けつけてきました | ||||
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| あっという間に席を取られた | さっさと食器の準備 | 土佐校長はサラダ作り | |||
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| アッという間に男性陣は見るのみ・・ | 御堂岡さん持参の添え物を付けて・・ | ||||
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| 完成！ 美味しそう | |||||
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| カレーの苦手な方がシチューを作りました | 女性教師の多大な貢献に対し感謝の意を表しました | ||||
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| 100回も続いたのはひとえに女性教師様のお蔭です | 感謝の気持ちを込めて花束贈呈 | ||||
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| さあ、食べましょう！ いただきま〜す！ | |||||
| 第99回 料理教室 平成27年4月21日 |
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| 第98回 料理教室 平成27年3月17日 |
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| ＮＨＫ番組 あさイチ放送のものを料理 | |||||
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| 体によい人参ドレッシングは まずミキサーで刻むことから | |||||
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| ＮＨＫ番組のおからはきめの細かいもの | |||||
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| 野菜炒め等には缶詰 パイナップルを加えると一段と美味い | |||||
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| パイナップルが大きすぎたので鋏でチョキン でも庖丁の方が早いのです | |||||
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| 魚料理は隅原さんの専門分野です | |||||
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| ご飯にいれます | 瀬戸内の 桜エビ これもご飯にいれ季節感を出ました | ||||
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| あさりの貝汁 貝の数も均等に気を遣います | |||||
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| さ〜戴きましょう | 師匠（右）と一番弟子 | ||||
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第97回 料理教室 平成27年2月17日 |
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第96回 料理教室 平成27年1月20日 |
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| 第95回 料理教室 平成26年12月16日 | |||||
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第94回 料理教室 平成26年9月16日 |
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| 94回 レシピ | |||||
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| .隅原農園謹製ベニアズマ | タラツューユの具材つくり | ||||
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| 味噌汁に入れる白玉団子を作り | 熱湯にくぐらせる | ||||
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| 芋きんつば。蒸かした芋をよくつぶします | 中に栗を入れて四角にします | ||||
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| フライパンでじっくりと焼きます | タラトューユ | ||||
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| 滋養満点 | トロリーオムレツ | 最初はスクランブルさせて後巻き込む | |||
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| 美味しい新米でオムスビをつくり | .ウメボシ入りと海苔巻きの２種類です | 出来上がり | |||
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| いいお味です | |||||
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| .本日の調理人 | |||||
第93回 料理教室 平成26年8月19日 |
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| 本日のレシピ | |||||
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| 隅原さん提供の新鮮な野菜 | |||||
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| なすドックつくり なすびを縦に切って串にさす | |||||
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| なすドックの最終工程 | |||||
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| 南瓜スープつくり | |||||
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| しめサバの押し寿司つくり | |||||
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| かき揚げ | |||||
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| 上から見ても横から見てもおいしそう | |||||
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| 本日の調理師 | |||||
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第92回 料理教室 平成26年7月15日 |
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| 新鮮野菜は全て隅原さん提供 美味しいうえに会費も助かります | |||||
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| 茄子を縦切りにして素麺のように | |||||
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| 茄子の皮とビーマンの和え物 | 生姜つくりも大変でした | ||||
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| 休憩時のゴーヤとバナナのジュース | |||||
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| この他に取り皿で２品の計８品でした | |||||
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| 今回は河本カメラマンが出張中でしたので、殿のスマフォ写真集でした | |||||
第91回 料理教室 平成26年6月17日 |
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| 隅原農園謹製の野菜 | 新鮮子イワシ テンプラにします | 人参は出来るだけ細かく千切にします | |||
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| クルミ、アーモンド、カシューナッツを炒ります | ミキサーで細かくしてメープルシロップを加えます | ||||
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| タマネギに衣を付けて | .油で揚げます | ||||
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| 油で揚げます表面に少し焦げ目が出たらＯＫ | 人参は出来るだけ細かく千切にします | インゲンや子イワシ等も揚げます | |||
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| 油で揚げます | そろそろ食器類を準備しましょう | ||||
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| 人参のクルミ和えの最終工程 | 料理をしながら片づけも同時作業。これ常識ですねー | ||||
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| 全て戴きました。満足満足 | |||||
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| それでは戴きましょう | 玉谷長老も食欲旺盛です。今回も完食 | ||||
第90回 料理教室 平成26年5月28日 |
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| レシピ |
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| 久しぶりの秋山さん |
生姜を微塵切りしてスープへ |
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干し大根を調理してご飯に入れました |
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| 豆腐マヨネーズつくりにはグレープシールオイルを使います |
これ100均で売ってます | ||||
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他人が入れない雰囲気ですね〜 |
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| .エンドウが美味しそう！ | 焦がさずに焼きましょう | ||||
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| 新ジャガ他を入れ炒めます | 椎茸を入れ | ||||
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| にんにくを炒めて油を出します | 混ぜご飯が出来ました | ||||
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| 少し疲れました。歳かな〜 | 初めて見たオイル | 本日の昼食 | |||
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| 全部いただきました | 遅れてきました由美子さん | ||||
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| あ、見返り美人が・・ | |||||
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| 遅れて来ました良子さん | |||||
第89回 料理教室 平成26年4月14日 |
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| 採れたてのタケノコで和竹煮を作ります | うぐいす餅を作ります | ||||
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| 上 ワカメは塩蔵を使いました 下 青きな粉を茶こしを通してさらに細かく |
上 湯通をして食べやすい大きさに切る 下 ムフムなるほど、という表情 |
新じゃがと豚肉ローストを作ります |
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| 餅の皮具材を作ります。水加減が難しい | この大きさのタケノコも | 皮を剥けば小っちゃくなっちゃったー！ | |||
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| 船頭が多くて上手く作れない | 失敗に再度挑戦します | 煮キャベツの水をよく切ります | |||
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| 具材がグジャグジヤになって笑うしかない | 今度はうまくいって急いでダンゴを丸める | ||||
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| 出来ました！うまそう！！ | にんにくを弱火で炒める。いい匂い〜 | ||||
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| .豚肉を入れて煮る | 中華鍋の取り回しは、任せです | ||||
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| 超高級（？）ワインを開けます | 惜しげもなくジャブキャブをかけます | ||||
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| 完成 | |||||
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| フムフム、まあ良い味だ | いただきまーす | ||||
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| 栄養のバランスが最高！ | 昼から豪華食事で、すまぬすまぬの気持ち | ||||
| 第88回 料理教室 平成26年3月18日 |
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第87回 料理教室 平成26年2月18日 |
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第86回 料理教室 平成26年1月21日 |
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| 立派なブリ | 隅原師匠の見事な包丁使い | ぶりの生姜焼きの下ごしらえ | こういうものは得意なんです | ||
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| ダイコンのバター焼き。半透明が艶めかしい？ | 大根の皮とニンジンのキンピラ。これが実に美味！ | ||||
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| 野菜のかき揚げ | 注意しないとバラバラになる | ||||
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| うまく揚がったようです | 量的に均一か検査中 | 豆乳スープ | |||
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| 差があると後でもめるので？慎重です | 美味そうですね〜 | ||||
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| クワイは揚げる時間が大切 | うまく揚がりました。絶品の味でした 橋本さんありがとう | ||||
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| 出来上がり | |||||
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| レシピ | 写真を撮って さあ〜戴きましょう 赤飯つきで昼間はこんなご馳走はないですね〜 | ||||
第85回 料理教室 平成25年12月17日 |
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| ようやく顔を上げてくれました | そのまま手を入れると火傷します | 寿司桶の底蓋締めに苦労 | 卵の薄焼きはちよっと一言ありますぜ | ||
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| パンプキンスープ、絶品です！ | まるで新婚夫婦のような雰囲気ですね〜 | ||||
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| あそこの盛り付けが少し足りないわよ | これで５５０円。信じられます？ | ||||
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第8４回 料理教室 平成25年11月19日 |
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| 実にお上手です |
何か しゃべってよ |
大根餅の作業工程は大根おろしからです |
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| 真面目に学ぶ姿勢が見える生徒さんです |
メタボのコマーシャルに使えそうです |
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| 烏賊墨は水で溶かします |
蓮根にイカ墨をまぶして天ぷらにするのです 左下の写真 |
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| 安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表するさつまいも。高水分で、焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感、生の状態で１６度にもなる糖度で人気が非常に高まってきた。時間をかけて上手に焼くと糖度が４０度前後にもなる | |||||
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| 長老もVサインが出るほどお元気です | |||||
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| これで450円？信じられないでしょ |
隅原さんいつも新鮮な野菜を届けてくださりあり、ありがとうございます キウイも美味かったです | ||||
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| 感謝の度合いが違います | |||||
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| 第83回 料理教室 平成25年10月15日 |
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| 第82回 料理教室 平成25年9月17日 |
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第81回 料理教室 平成25年7月16日 |
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| 豚肉は、さっと湯通しします | 暑いので辛味は少し多めにね！ | ||||
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| パンツを干してるんではありません。春巻きの皮を広げてるんです | |||||
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| 小さなジャガイモも工夫すれば… | |||||
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| 玉谷老がお見えになりました | かき混ぜミキサー、優れもの | 後もめごとにならぬ様均等に配りましょう！ | |||
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| 隅原農園謹製の極美味スイカ | |||||
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